Лимонад — сладкий
безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством.
Изготавливается из плодов лимона, хотя зачастую любой прохладительный напиток
называют лимонадом.
Освежающий эффект лимонада
связывают с наличием в его составе растворенного диоксида углерода CO2 и разных кислот, в частности, лимонной. Чем больше СО2, тем
газированнее напиток.
Лимонад научились готовить уже
в XVII веке, а спустя два столетия он стал лидером среди фруктовых газировок. В XVII веке для приготовления лимонада использовали
только натуральные фруктовые сиропы, но так как они стоили очень дорого им на
смену пришли кислоты и эссенции.
Лимонный напиток впервые появился во Франции, при короле Людовике I. Легенда гласит, что придворный, преподнося
монарху бокал с благородным вином, перепутал бочонки с вином и соком. Обнаружив
по дороге к королевскому столу страшную ошибку, он добавил в сок
минеральную воду и, мысленно прощаясь с белым светом, подал новый напиток
королю Людовику
I, который и оценил его по достоинству.
Лимонад можно купить в магазине, а можно сделать и самому: сироп + газированная
вода = лимонад. Чтобы не покупать газировку можно обзавестись сифоном. Конечно,
сейчас это весьма дорогое удовольствие, зато в итоге вам не придется постоянно
переплачивать за газированную воду.
Традиционный лимонад состоит
из сахара, лимонной кислоты и смеси из лимонной настойки, яблочного сока и
колера — жженого сахара.
